60種賺錢的方法來增加額外收入！2024更新

幫家人飲控也一段時間了
自己經歷過狂吃減肥藥一直拉肚子脫水的時期
後來開始看書、追蹤營養師的粉專
才知道減重期間好的油脂對身體跟腸胃也很重要
想來跟大家分享我們家日常會用的橄欖油和酪梨油食譜

在食譜之前先科普一下這兩種油脂的好處



我們家用的是Extra Virgin橄欖油
在橄欖油分級裡面是最高的等級
是疫情前在長榮航空會員的購物平臺買到
用了以後覺得不錯，就一直用到現在
口感很清爽，我可以直接生飲也沒問題



跟家人一起團購的時候買的～
酪梨油通常會有自己獨特的風味
所以我都拿來搭配比較清淡的蔬菜
發煙點高達260度，拿來炸東西也不會擔心
現在也是我們家的常備油之一



★乾煎午仔魚佐清爽溫沙拉：
魚使用的是肉質細膩的午仔魚
先在魚身畫幾刀，抹薄博的鹽~
鍋中放一匙橄欖油，等鍋熱再下魚
魚兩面煎到金黃色後起鍋盛盤
建議一開始不要急著翻身喔～
等確定那面開始“恰恰”以後再慢慢翻面

旁邊的溫沙拉：
牛番茄、小黃瓜、洋蔥切丁
醬汁：三匙橄欖油+一匙紅酒醋
通通拌一拌後淋上溫沙拉
紅酒醋的味道單吃比較濃郁
可以拌入橄欖油後會有不一樣的口感
也很適合長輩跟小孩子
地瓜就是烤地瓜，切片擺上去



★煎幹貝佐鮮菇：
炒鍋倒入橄欖油後蒜頭爆香
幹貝用中小火煎至上色後取出靜置
鍋子洗淨，乾鍋加入菇
炒到略為上色，加入3大匙水煮至收汁
和幹貝一起擺盤就可以了



★芥藍炒牛肉
加一匙酪梨油先爆香薑
接著炒牛肉(牛肉有先用一匙醬油抓醃)
牛肉炒半熟後先撥到鍋邊
下芥藍菜拌炒，蓋鍋蓋悶一下3分鐘
開鍋蓋拌炒牛肉與芥藍菜
再蓋鍋蓋2分鐘就可以起鍋盛盤



★四季豆炒吻仔魚
一匙酪梨油，吻仔魚入鍋稍微乾炒(或先燙熟也可以)後取出
四季豆炒出翠綠色，加點水到稍微收汁
起鍋裝盤後，撒上吻仔魚跟芝麻、鹽就完成了

最後也跟大家分享一下好的油脂的分類



Omega-6：會促進炎症或血液凝固，因此可能誘發哮喘、關節炎等各種炎症疾病及動脈硬化。

Omega-3：Omega-3不僅能降低發炎反應、避免血管栓塞發生的機率，也能降低血中壞的膽固醇與三酸甘油脂的濃度，預防心血管疾病的發生，且Omega-3脂肪酸中含有DHA，可以幫助兒童腦部的發育，也能維持成人大腦的健康。
Omega-9：可降膽固醇，且相較於多元不飽和脂肪酸（Omega-3、6），還有不易氧化產生自由基。

資料來源：
養生葡萄籽油才不是最佳家庭用油！營養師教你分別omega-3,6,9選擇2款「萬用油」
https://heho.com.tw/archives/85587

以上幾個好油食譜簡單分享給大家～
也祝大家都吃得安心健康！